Truffes 21 & 71

Truffes 21 & 71 rassemble les acteurs de la filière truffe de Côte-d'Or et de Saône-et-Loire : trufficulteurs, récoltants et propriétaires de terrains producteurs. L'association travaille au développement de la filière par la diffusion de connaissances, la promotion de la production et de sa commercialisation, et participe aux actions de communication et aux manifestations consacrées à la truffe.

Elle forme les trufficulteurs pour garantir la qualité des truffes, aide à pérenniser et développer les sites productifs, et mène seule ou avec des partenaires des études et des expérimentations sur la culture, la récolte, le conditionnement et la conservation. Elle participe aussi aux réseaux qui poursuivent les mêmes buts.